女子吃完红心甘蔗后多器官衰竭:霉菌污染致昏迷

| 2024-11-18| 7

快科技11月18日消息,据报道,杭州53岁的王阿姨晚饭后照常吃甘蔗时,却发现味道不太对:吃起来不脆、有些发糠,甜中略带着一股酒酸味,甘蔗内部呈淡褐色。

4天后,王阿姨呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊,随后陷入昏迷,被送往医院紧急抢救。经诊断,王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

甘蔗的含糖量比较高,水分含量也十分充足,虽然果皮坚硬,但是在收货时往往存在切口,果肉会暴露出来,易受储存条件和运输环境的影响,存在被霉菌污染的风险。

据悉,在能够使甘蔗霉变的霉菌之中,节菱孢霉菌堪称最危险的杀手”,这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素3-硝基丙酸。

这是一种强烈的噬神经毒素,中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛,随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状,严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡,部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。

因此,如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象,都不可食用。此外,买来的甘蔗建议当天吃完,不要放到次日或第三天再吃。

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