AI造就新的烹饪和生活方式。

2024 年，AI 席卷各行各业不仅没有放缓，甚至还愈演愈烈，厨电领域也不例外。

在 10 月 24 日举行的方太 2024 幸福洞见大会上，方太推出了全球首个 AI 健康烹饪系统——Healthy CookingGPT，同时还正式发布了搭载 Healthy CookingGPT 的方太高端全场景厨电睿隐系列。

方太的 Healthy CookingGPT 并不是孤例，而是一个缩影，反映出整个厨电行业对 AI 的集体拥抱。

2024 年的当下，传统的厨电市场已然趋于饱和，但消费者对健康、智能、省心的需求仍在攀升。这种变化也在促使更多的厨电厂商将视线转向了 AI，力图通过智能化、全场景解决方案满足消费者更复杂、更多元化的需求。

老板电器也同样在其「食神」AI 大模型上投入大量资源。今年 6 月，老板电器发布了专注于烹饪领域的 AI 大模型——食神大模型，覆盖了消费者在烹饪前、烹饪中、烹饪后三个阶段的使用场景。

图/老板电器

正如老板电器在那场发布会上说的，他们推出食神大模型，真正要解决的是，用科技大大降低烹饪时间、精力和能力的门槛，让每个人都能在想下厨时，毫无负担地下厨。可以说，厨电 AI 化一方面是由于新一轮 AI 技术的推动，另一方面更是长久以来市场需求的驱动。

今年的多个科技展会上，从 CES 到 AWE，各大厨电品牌纷纷推出具备智能烹饪、健康管理等 AI 功能的厨电产品，从智能冰箱、烤箱到烹饪中心，厨电已经开始全面进入「AI 化」的阶段。

但与此同时，AI 厨电到底都在往哪里走呢？这是一个厨电行业正在集体探索和需要验证的问题。

AI 厨电起风了，老板电器与方太成领头雁

厨电 AI 化的兴起并非偶然，而是时代和市场需求的合力使然。

随着消费市场从「产品消费」转向「场景消费」，现代家庭对厨房空间的智能化需求逐步提升。传统厨电的简单功能已经无法满足消费者对个性化、健康和便捷的追求，尤其是在健康意识、环保意识不断增强的今天，AI 技术的突飞猛进和引入则为厨电行业带来了新的可能性。

从整体来看，在厨电 AI 化的过程，厨电厂商不仅是在简化烹饪过程、降低烹饪门槛，也在加深烹饪与健康管理的融合，重构厨房的价值与体验。

尽管具体到不同品牌，从「厨电三杰」老板电器、方太、华帝到更多的厨电厂商，各家面对厨电 AI 化都有着不尽相同的布局和策略。但更深入来看，AI 赋能的方向主要集中在智能化的烹饪控制、健康管理以及设备的互联互通上。

1、老板电器：推出食神大模型，主打全链路烹饪

食神大模型基于 45 年深耕烹饪领域沉淀的海量烹饪数据进行训练，不仅能够用户对个性化菜谱的需求，回答烹饪领域的各种问题，甚至还能调动所有烹饪设备，并引入「烹饪曲线」的概念，将烹饪过程的火力、湿度、操作等行为轨迹转化为可数字化、可复用、可分享的「烹饪曲线」。

图/科技网

简而言之，老板电器实际上并不想粗暴地用 AI 替代人来烹饪，对于不同水平、不同需求的厨房用户，食神大模型都能提供相应的服务。

对于厨房老手，食神大模型可能更多是作为知识全面的烹饪助手，节省部分繁琐的环节，或是帮助创造新的美食，并将其转为一个可以复用、分享的「烹饪曲线」。而对于厨房小白来说，在备菜后就能完全让 AI 直接接管烹饪的全过程。

2、方太：Healthy CookingGPT，打通从烹饪到健康管理

方太在 AI 厨电可能更侧重于兼顾健康管理的需求，所以在前几天刚刚推出了全球首个 AI 健康烹饪系统——Healthy CookingGPT。

图/方太

通过千万级的膳食健康知识图谱和 AI 算法支持，Healthy CookingGPT 能为用户提供个性化的健康饮食建议。同时因为还配备了智动烹饪系统+AI 智慧眼，搭配内置成熟度评估算法、AI 控温自学习算法等，在选定菜谱和导入食材和材料后，也能开始「自主烹饪」。

另外针对孕期女性等高健康需求人群，方太还联合国内顶尖妇幼保健医院推出首款专为孕期女性设计的健康膳食应用，在用户输入相应孕期数据后，系统自动分析和评估摄入需要，从而制定适应不同人的膳食计划。

3、万得厨：替代人类烹饪，面向 B 端+C 端市场

与老板电器、方太不同，万得厨定位不同，在提供的服务和体验上也有所不同。作为一家定位为服务商的公司，万得厨在 8 月底举行的 AGIC 大会（深圳通用人工智能博览会）上发布了万得厨厨房智能体，不仅服务于家庭厨房，也服务 B 端市场，如餐饮行业的无人厨房解决方案。

图/万得厨

从定位来讲，万得厨的厨房智能体就是为了完全替代人类烹饪，实现 AI 像人类厨师一样做饭。在将传统微波炉改造成炒菜机的基础上，万得厨厨房智能体的加入，能够像「人类厨师」一样，实时调整烹饪策略、火候，制作出「千人千面」的菜肴。

此外，万得厨还计划推出无人厨房商业解决方案，能满足 120 人同时就餐和 24 小时随时供应，预计到 2026 年覆盖 1 万个核心点位。

从具体布局来看，不同厂商 AI 化的策略各具特色。

老板电器通过「食神」大模型的烹饪曲线，为不同水平的用户提供灵活的 AI 烹饪助手支持，将厨房操作转化为可复用的数字化经验。方太则聚焦健康需求，推出 Healthy CookingGPT，打通烹饪与健康管理，实现个性化膳食建议和智能烹饪，尤其关注孕期女性等特定群体。万得厨则旨在通过智能体全面替代人工烹饪，以满足大型商业场景和个人家庭节省人力、降低门槛的需求。

同时也可以从这些布局可以看出，AI 厨电的发展其实不只是为了提升烹饪效率，还在于深度融入生活，满足多样化的用户需求。不同品牌以不同的方式将 AI 技术融入厨电产品中，拓宽了智能家居的应用场景，也为未来的厨房描绘出智能化、健康化、全场景化的蓝图。

AI厨电方兴未艾，行业将去向何方？

必须要说，当下 AI 厨电的范式尚未确定，包括华帝、万和、万家乐、火星人等知名厨电厂商，在厨电 AI 化的时间和节奏上也相对慢、相对保守。但可以肯定的是，这一轮以大模型为核心的 AI 技术变革，一定会改变厨电的智能化体验。

搭载;Healthy CookingGPT，图/方太

另一方面，AI 厨电的演进或将主要围绕智能交互、健康管理、全场景整合和个性化定制四大方向展开探索。

第一，智能交互将更加自然。未来的 AI 厨电在交互方面会更接近人类语言和动作。AI 烹饪助手将更具理解力，能够识别用户的语气和偏好，为不同用户提供个性化的响应。

第二，健康管理融入烹饪。正如方太的 Healthy CookingGPT 已整合了千种膳食方案和健康知识库，并且针对孕妇等高健康需求人群能够提供更个性化的膳食计划，AI 厨电的健康管理将从推荐健康食谱逐步深入。

未来，AI 可以结合物联网设备、健康监测等技术，实现更加个性化的营养和健康管理。例如，冰箱可以检测储存的食材状况，甚至会提出营养搭配建议；灶具和烤箱可以自动调节烹饪温度，确保食材的营养成分不流失。

第三，全场景整合成为主流。场景化体验在过去几年已经成为一种共识，而未来厨房将不仅仅是一个独立的烹饪空间，还是智能家居的核心部分。这种趋势将推动厨电进一步从单一产品走向系统化，也包括 AI。

第四，更关注用户的个性需求。老板电器的「食神」模型和方太的 Healthy CookingGPT 能够根据用户的习惯、偏好和健康需求，提供定制化的烹饪方案，而 AI 实际上提供了一种更能够了解用户、将用户喜好数字化的能力，实现更准确地个性化定制。

简单来说，AI 厨电未来的方向是让厨房从传统的烹饪空间转变为一个集成健康管理、个性化服务、智能控制于一体的智能化生活场景。这不仅是技术的进步，也是用户需求的不断驱动，而 AI 厨电有潜力在更广泛的家庭环境中发挥重要角色，引领接下来的新一轮厨房智能化。

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